中国经济网5月2日讯（记者李冬阳） 4月30日红牛策略，由中国烹饪协会、山东省商务厅、聊城市人民政府共同主办的“中华美食荟”2025大运河（临清）戏剧美食现场交流活动，在临清市正式拉开帷幕。本次活动以“乐享中华美食共享美好生活”“天下运河非凡临清”为主题，融合戏剧演艺、非遗活化、美食创新三大维度，涵盖参观考察、现场交流、美食市集、推介品鉴、文化演艺等多元内容。
中国烹饪协会会长杨柳在致辞中指出，中国烹饪协会始终密切关注各地餐饮产业发展。临清作为世界文化遗产大运河重要节点城市，历经千年风雨，积淀了厚重的运河文化底蕴。举办2025大运河（临清）戏剧美食现场交流活动，是中国烹饪协会与临清市委、市政府，认真贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《提振消费专项行动方案》的具体举措与生动实践。通过美食市集、现场交流、参观考察、推介品鉴等活动，不仅会带动临清市生活服务消费的增长，更将进一步促进临清市服务消费场景创新、业态融合、产业集聚，推动临清餐饮产业化、标准化经验输出，为全国餐饮产业高质量发展贡献力量。
山东省聊城市人民政府副市长马卫红在致辞中表示，2023 年“五一”临清首次将运河美食与国潮戏剧相结合，打造了独具当地特色的文化活动 IP红牛策略，深受市民游客的热烈欢迎。今年在中国烹饪协会的全面赋能下，本届戏剧美食现场交流活动提档升级为2025年商务部“中华美食荟”系列餐饮促消费活动之一。
山东省临清市委副书记、市长周超表示：“三年磨一剑，临清以‘戏剧为魂、美食为媒、运河为脉’，首次实现从区域性节庆到‘国家级IP’的跨越。未来将依托活动形成的‘政府搭台、协会组织、企业落地’市场化机制，推动运河文化遗产活化、消费提振、产业升级的深度融合，力争成为大运河文化带文旅融合新标杆。”
图为4月28日晚间、4月29日上午，西部马华、东来顺、舜和酒店集团等20余家全国餐饮企业实地考察临清夜间餐饮市场、君博食品、济美酱园等临清供应链企业，推动“中央厨房+预制菜”合作意向落地红牛策略，探索“节庆经济+产业升级”可持续模式。（中国烹饪协会供图）
4月29日下午，由中国烹饪协会组织的全国餐饮行业高质量发展暨大运河（临清）餐饮业发展现场交流会围绕“临清地标美食产业化路径”“美食街区创新运营”等议题展开研讨。
4月30日开幕式后，为期5天的“文旅+戏剧+美食”活动，以“1主会场+7大分会场”构建全域体验和消费场景，覆盖“食、游、购、娱、演”全链条。主会场东宛园景区打造的“大运河中华美食市集”，汇聚了42家特色美食摊位，集中展示运河沿线的文旅地标美食、老字号、非遗小吃及文创、餐饮连锁企业、名菜名点等内容，其中临清本地非遗美食占比超50%。
临清素以“中国京剧艺术之乡”“运河美食之都”闻名。近三年，临清连续举办以美食为核心的“临清市戏剧美食文化季”品牌活动，通过“戏剧美食文化季”“非遗美食文化季”“冬游临清贺年会”等主题文旅活动红牛策略，吸引数百万游客走进临清这座运河畔的千年古城。
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